如何制作淡水鱼丸

如何制作淡水鱼丸？鱼丸鱼糕小编提醒喜欢吃鱼丸的你不要错过这次机会学习制作过程，让你在家也能轻松享受美味。

1.清洗，先将鱼切掉鱼头，然后将刀插入脊柱，切出鱼肉，将鱼翻过来，刀仍然靠在脊柱上，另一半鱼切出。从一侧取出鱼，然后用肉锤将鱼松开。

2.用不锈钢勺子将鱼从底部刮到底部。

3.如果您害怕鱼刺，可以用手揉搓鱼，挑出刺。

4.将刮碎的鱼放在砧板上，然后用菜刀切成泥。

5.将葱和姜切成细末，倒入鱼末中。

6.取出蛋清。

7.将蛋清倒入盛有鱼酱的盆中。

8.加入料酒。

9.加入玉米粉。

10.用筷子均匀搅拌。

11.用打蛋器的2档打败调味的鱼泥。

12.当鱼泥粘度增加时，加一点水，然后搅打。当水完全吸收后，在搅打时加一点水，重复4-5次。

13.搅打鱼泥直至其呈凝胶状，即鱼浆。

14.用左手抓住少量鱼浆，将球从手口中挤出。

15.用勺子刮出球。

16.将水倒入锅中煮沸，在挤压鱼丸的同时放入鱼丸，然后以低火慢慢煮。鱼丸浮出水面时将被煮熟。

17.用漏勺将煮熟的鱼丸取出，然后立即将它们放入冷水中冷却。

上面为大家详细介绍了鱼丸的制作过程，让你体验拥有一个个圆滚滚的丸子的感觉。