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如何制作淡水鱼丸

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如何制作淡水鱼丸

发布日期:2020-09-01 00:00 来源:http://www.zhuminsp.com 点击:

如何制作淡水鱼丸?鱼丸鱼糕小编提醒喜欢吃鱼丸的你不要错过这次机会学习制作过程,让你在家也能轻松享受美味。

1.清洗,先将鱼切掉鱼头,然后将刀插入脊柱,切出鱼肉,将鱼翻过来,刀仍然靠在脊柱上,另一半鱼切出。从一侧取出鱼,然后用肉锤将鱼松开。

2.用不锈钢勺子将鱼从底部刮到底部。

3.如果您害怕鱼刺,可以用手揉搓鱼,挑出刺。

4.将刮碎的鱼放在砧板上,然后用菜刀切成泥。

5.将葱和姜切成细末,倒入鱼末中。

6.取出蛋清。

7.将蛋清倒入盛有鱼酱的盆中。


鱼丸鱼糕


8.加入料酒。

9.加入玉米粉。

10.用筷子均匀搅拌。

11.用打蛋器的2档打败调味的鱼泥。

12.当鱼泥粘度增加时,加一点水,然后搅打。当水完全吸收后,在搅打时加一点水,重复4-5次。

13.搅打鱼泥直至其呈凝胶状,即鱼浆。

14.用左手抓住少量鱼浆,将球从手口中挤出。

15.用勺子刮出球。

16.将水倒入锅中煮沸,在挤压鱼丸的同时放入鱼丸,然后以低火慢慢煮。鱼丸浮出水面时将被煮熟。

17.用漏勺将煮熟的鱼丸取出,然后立即将它们放入冷水中冷却。

上面为大家详细介绍了鱼丸的制作过程,让你体验拥有一个个圆滚滚的丸子的感觉。

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