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如何进行鱼类食品解冻

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如何进行鱼类食品解冻

发布日期:2020-05-26 13:13 来源:http://www.zhuminsp.com 点击:

速冻鱼丸鱼糕小编告诉你怎么进行鱼类产品的解冻:可以提前一天把食物拿出放到冰箱的冷藏室,这样既不会有过多水分带走营养,又可以保存肉质的鲜味以及口感。食物慢慢地一点点逐渐全部解化,而温度也不会有所变化。


可以让在冷冻层里面被冰冻的食物在保鲜层得到一个自然的解冻,这样一来既能够很大限度的保留它的营养成分,又能够不让它的口感受到影响。


用盐水来化冻。与前者相比,这种方法的解冻速度更快一点,在盆中加入适量的清水,然后放入食盐浸泡几分钟就可以看到一个原本已经被冰冻的硬邦邦的鱼,开始变得像是刚刚买回来的新鲜鱼一样。而且这种方法解冻出来的鱼,不管你是怎么吃,它的口感其实都跟我们平时吃到的活鱼一样新鲜。所以由此我们便得出一个结论,那就是在给予解冻的时候,万万不可直接泡水,因为泡水不仅仅解冻的速度慢,而且还会对鱼的口感造成影响。


速冻鱼丸鱼糕


放到微波炉里解冻

微波炉化解冻肉,总体来说还是可以的,但是对于肉的形状有要求,需要把肉切成扁平条。如果肉块过大过厚,同放在热水中一样也是里边不容易解冻,总是导致人们反复地打开微波炉看肉的解化程度,反复地加热,也是容易滋生细菌的。


需要注意的是:解冻时间不要过久,调到解冻档或是低温档。


冷冻鱼存储不要超过2个月。

鱼从冷冻状态到解冻状态过程中,细胞膜会受到破坏,这时再进行冷冻,已不能起到保鲜的作用。反复的冷冻、融化,还会造成鱼中水分、营养物质和鲜味的流失,使口感下降,并加速鱼的腐败变质。


上面就是关于鱼类冷冻食物如何解冻的具体做法,这些方法能使鱼类解冻后的口感、质量等损失降到较低水平。

相关标签:鱼类食品解冻,鱼丸鱼糕解冻,湖北鱼丸鱼糕

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